天麻味噌鮭魚湯
藥材
天麻 2.6錢
食材
味噌 2匙
鮭魚 200克
柴魚絲5克
豆腐 20克
蔥花 適量
作法
1.味噌用水稀釋;鮭魚切塊、川燙。
2.將天麻、味噌、鮭魚、柴魚絲加水煮熟時,加上豆腐略煮,並撒上蔥花即可。
保健智庫
1.天麻可促進頭部之血液循環,適用於腦組織供血不足引起的頭昏腦脹。
2.味噌是用大豆與米發酵製成,含有豐富的維生素B12,因其僅存於動物性食品中,故味噌為素食者攝取維生素Bl2的重要來源;其次,味憎還含有一種特別的酵素,能將身體內的放射線排出,故長期使用電腦的人,應經常食用;再者,味增含有豐富的DHA高核酸營養,是腦細胞最好修補材料;根據實驗證明,常吃味噌不但可以預防肝癌、胃癌、大腸癌等疾病,還可以抑制或降低血液中的膽固醇,抑制體內脂肪的積聚。
3.鮭魚為深海魚,含有豐富的DHA及EPA,前者可維持視網膜正常功能、增進腦力、降低血脂質;後者主要訴求是預防心臟血管疾病方面,因其可減少血栓的形成、降低血液的黏稠度,故多用於預防高血壓、動脈硬化、心肌梗塞等症狀。
適用症狀:
老人癡呆症
藥膳功效:
改善頭目眩暈、痙孿抽筋、肢體麻木、手足不遂等症狀。
白果蓮子烏雞湯
藥材
白果 3錢
蓮子 5錢
山藥 5錢
食材
烏骨雞腿1隻
調味料
鹽 適量
作法
1.雞腿切塊,川燙去血水,撈起,沖涼備用。
2.雞腿塊、藥材加水適量放入鍋中,以大火煮滾後,改小火煮至雞塊熟爛時,加鹽調味即成。
保健智庫
1.白果性平,味甘苦澀,可去痰定喘、收斂除濕,常用於小便頻、遺尿等症狀。
2.蓮子性味甘平,為滋養元氣之品,具補脾益胃、固澀收斂、固精安神、止泄作用。
適用症狀:
遺尿
藥膳功效:
改善更年期心腎不交引起的頻尿與遺尿。
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