紅豆當歸甜湯
◎改善虛寒體質 提高新陳代謝
藥材：當歸尾2錢 黃耆5錢 薏仁5錢
材料：紅豆1杯、生薑2片、紅糖2大匙 水
做法：
1將當歸尾裝、黃耆裝入過濾袋，放入鍋中，加入水，用大火煮沸，轉小火續煮約5分鐘，過濾出藥渣，取藥汁備用。
2紅豆、薏仁先泡水兩小時後，放入鍋中加入800cc水，用大火煮沸，轉小火煮至紅豆、薏仁熟爛，濾取紅豆、薏仁。
3將作法2加入藥汁、生薑片，放入紅糖拌勻即可食用。
說明提示：當歸尾補血活血，黃耆補氣帶動血液循環，紅豆富含鐵質，具有補血，有利水消腫，改善下肢浮腫的功效；生薑性溫味辣，溫經散寒，可加速血液循環；紅糖性溫味甘，含豐富鐵、鈣、鋅、鎂、錳、具散瘀補血功能。此道甜湯可改善虛寒貧血所導致基礎代謝率低的體質。
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